carboxymethyly သည် celluleshose သည်ထူသောသူဖြစ်၏။

Carboxymetlyl Caleulose (CMC) သည်အစားအစာ, ဆေးပညာ, အထည်အလိပ်, ရေနံတူးဖော်ခြင်းနှင့်အခြားနယ်ပယ်များတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသောအရေးကြီးသောသဘာဝပေါ်လီမာကိုပြုပြင်ထားသောပြုပြင်မွမ်းမံထားသောပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင် CMC သည်အလွန်ထူထပ်သော, တည်ငြိမ်မှု, ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းခြင်း,

Carboxymethyl Cellulose ၏အခြေခံဂုဏ်သတ္တိများ
CMC သည်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ cellulose ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော anionic ရေဖြင့်ပျော်ဝင်နိုင်သော polymer entound ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏မော်လီကျူးကွင်းဆက်ပေါ်ရှိ Carboxylmethyl (-ch2Cooh) အုပ်စုသည်၎င်းကိုရေနှင့်ထူးခြားသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများတွင်ပျော်စရာကောင်းနိုင်သည်။ CMC သည်များသောအားဖြင့်ဆိုဒီယမ် Carboxymethyl Cashulosose (CMC-Na) ၏ပုံစံအမျိုးမျိုးရှိနေသည်။

CMC ၏အရေးယူဆောင်ရွက်မှုယန္တရား
အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင်အစာကျွေးသူတစ် ဦး ၏အဓိကလုပ်ဆောင်မှုမှာအစားအစာစနစ်တွင်စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်မြင့်တက်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်အစားအစာ၏အဓိကလုပ်ဆောင်မှု, တည်ငြိမ်မှုနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုတိုးတက်စေရန်ဖြစ်သည်။ CMC သည်ထူသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်ရသည့်အကြောင်းအရင်းမှာအဓိကအားဖြင့်၎င်းသည်ရေထဲ၌လျင်မြန်စွာရှာဖွေရန်အဖြေရှာရန်အလွန်လျင်မြန်စွာပျော်ဝင်နိုင်သည်။ CMC သည်ရေတွင်ပျော်ဝင်သွားသည့်အခါမော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည်ရေမော်လီကျူးများအခမဲ့စီးဆင်းမှုကိုထိရောက်စွာတားဆီးနိုင်သည့်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဖွဲ့စည်းရန်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ချိတ်ဆက်ပြီးတစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ချိတ်ဆက်ပြီးစနစ်၏အကောင်းဆုံးစီးပွါးရေးကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်။

အခြားအထူများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် CMC ၏ထူထပ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်၎င်း၏မော်လီကျူးကိုယ်အလေးချိန်, အစားထိုးခြင်း, အစားထိုးခြင်း, ဤ parameters တွေကိုညှိခြင်းအားဖြင့် CMC ၏အစားအစာတွင်အထူရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအစားအစာအမျိုးမျိုးနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ရန်ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

အစားအစာအတွက် CMC ၏လျှောက်လွှာ
၎င်း၏ကောင်းသောအထူဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် CMC ကိုအမျိုးမျိုးသောအစားအစာများတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေခဲမုန့်, ​​ယို, နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, အဖျော်ယမကာများ, ထို့အပြင် CMC သည်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်များတွင်မုန့်စိမ်းလန်းသောမုန့်ညက်စိမ်းလန်းသောရေလောင်းနိုင်စွမ်းကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီးမျဉ်းကိုသက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အဖျော်ယမကာများတွင် CMC သည် Emulsins emulsion များကိုတည်ငြိမ်စေပြီးပရိုတင်းဆိုင်ရာခဲနှင့်မိုးရွာသွန်းမှုကိုကာကွယ်ရန်နှင့်မိုးရွာသွန်းမှုကိုကာကွယ်ရန်, ထုတ်ကုန်၏တူညီမှုနှင့်အရသာကိုကာကွယ်ပေးသည်။ Saucs နှင့် Jams တွင် CMC အသုံးပြုခြင်းသည်ထုတ်ကုန်၏ပြန့်ပွားမှုကိုတိုးတက်စေပြီး၎င်းသည်စံပြကိုက်ညီမှုနှင့်ချောမွေ့သောအရောင်တင်ခြင်းကိုပေးသည်။

CMC ၏လုံခြုံမှုနှင့်စည်းမျဉ်းများ
အစားအစာဖြန့်ဝေခြင်းအနေဖြင့် CMC ၏လုံခြုံမှုကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) တို့၏ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်သူကော်မတီ (Jecfa) နှင့်ကုလသမဂ္ဂ၏အစားအစာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့အစည်း (FAO) ၏အစားအစာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့အစည်း (FAO)) သည် "ယေဘုယျအားဖြင့်အသိအမှတ်ပြုထားသော" (GRAS) ပစ္စည်းအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ CMC သည်ပုံမှန်အသုံးပြုမှုတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုအန္တရာယ်ကင်းသည်။

ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများနှင့်တိုင်းဒေသကြီးများတွင် CMC အသုံးပြုခြင်းသည်သက်ဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, တရုတ်နိုင်ငံတွင် CMC ၏အသုံးပြုမှုနှင့်အမြင့်ဆုံးသောက်သုံးသောအမြင့်ဆုံးသောက်သုံးမှုများကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖော်ပြထားသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်အသုံးပြုသော CMC ပမာဏကိုအစားအစာ၏လုံခြုံမှုနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုသေချာစေရန်သတ်မှတ်ထားသောအကွာအဝေးအတွင်းထိန်းချုပ်ထားရမည်။

စွယ်စုံသောထူသောထူသော, Carboxymethyl Cellulose သည်၎င်း၏ထူးခြားသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုတွင်အရေးကြီးသောအနေအထားကိုလက်ခံထားသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာအတွက်အကောင်းဆုံးကိုထိထိရောက်ရောက်တိုးပွားစေရုံသာမကအစားအစာ၏ texture, အရသာနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ ထို့အပြင်လုံခြုံသောအစာအလိမ်အထည့်သွင်းခြင်းအနေဖြင့် CMC သည်ကမ္ဘာအနှံ့ရှိအစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူ CMC ၏လျှောက်လွှာအလားအလာသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်လာပြီးစားနပ်ရိက္ခာအရည်အသွေးတိုးတက်စေရန်နှင့်စင်ပေါ်ဘ 0 ကိုတိုးချဲ့ရန်ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာပါ 0 င်မည်ဖြစ်သည်။