အစားအစာတန်း hydroxypropypypymylyloylose

အစားအစာတန်း HyDroxyPropypypylmylCellulose (HPMC) သည် Modern Food Industry တွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသောစာပိတ်အစာရှောင်ခြင်းကိုဖြည့်စွက်ထားသည်။ ၎င်းသည်သဘာဝ celluleose မှဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုမှတစ်ဆင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများသည် cellulese ၏ methypyl နှင့် hydroxypropypypypypypypy အစားထိုးထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ HPMC သည်၎င်း၏အလွန်ကောင်းမွန်သောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူအစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်နှင့်အရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။

1 ။ အစားအစာတန်း HPMC ၏ဝိသေသလက္ခဏာများ
ဘေးကင်းလုံခြုံမှု - HPMC တွင်အလွန်ကောင်းမွန်သောဇီနိုမီဖီနှင့်လုံခြုံမှုရှိသည်။ အိုင်းယန်မဟုတ်သော celluleose အနေဖြင့် HPMC တွင်တိရိစ္ဆာန်များမှဆင်းသက်လာသောပါဝင်ပစ္စည်းများမပါ 0 င်ပါ။

ကောင်းမွန်သောပျော်ဝင်မှုနည်းသည် - HPMC သည်ရေအေးတွင်ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့်တည်ငြိမ်သော colloidal ဖြေရှင်းချက်ကိုဖွဲ့စည်းရန်လျင်မြန်စွာပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်း၏ဖြေရှင်းချက်သည်အစားအစာပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းများအတွက်အဆင်ပြေသောအလယ်အလတ် viscosy နှင့်စိတ်ရင်းပညာရှိသည်။

ခိုင်ခံ့တည်ငြိမ်မှု - HPMC သည်အလင်း, အပူ, အက်စစ်နှင့်အယ်ရှေ့လီနှင့်မြင့်မားသောတည်ငြိမ်မှုရှိပြီးသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများကြောင့်အလွယ်တကူမထိခိုက်စေဘဲ,

အပူ Gel Properties: HPMC သည်အပူချိန်မြင့်တက်နေစဉ်အတွင်းအစားအစာနှင့်ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတိုးတက်စေရန်အတွက်အပူချိန်မြင့်မားသောအပူချိန်မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုဖွဲ့စည်းလိမ့်မည်။

အနိမ့်ကယ်လိုရီနှင့်အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားခြင်း - HPMC သည်အစားအစာအတွက်ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာအထောက်အကူပြုစဉ်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုထောက်ပံ့ပေးနိုင်သည့်အစားအသောက်အမျှင်ဖြစ်သည့် HPMC သည်ကျန်းမာရေးအတွက်အစားအစာများကိုစားသုံးသည်။

2 ။ အစားအစာ - တန်း HPMC ၏လုပ်ဆောင်ချက်များ
အထူနှင့်တည်ငြိမ်သော: HPMC ကိုအစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အစာနှင့်တည်ငြိမ်သောအရာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဥပမာ - နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, အဖျော်ယမကာများနှင့်ဝက်အူချောင်းများ, HPMC သည် stratification ကိုတားဆီးနိုင်ပြီးအရသာကိုတိုးတက်စေသည်။

ရုပ်ရှင် - HPMC မှဖွဲ့စည်းထားသောပွင့်လင်းမြင်သာသောရုပ်ရှင်သည်ရေရှည်ခံခံမှုနှင့်အထီးကျန်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးရေအငွေ့ပြောင်းခြင်းသို့မဟုတ်ဓါတ်ငွေ့ဓာတ်ပြုခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အတွက်အစားအစာမျက်နှာပြင်နှင့်စားနပ်ရိက္ခာမျက်နှာပြင်တွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။

Emulsifier: Dairy ထုတ်ကုန်များနှင့်အဖျော်ယမကာများတွင် Emulsifier သည်ရေနံနှင့်ရေအဆင့်များကိုထိထိရောက်ရောက်ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီးစနစ်၏တည်ငြိမ်မှုကိုထိထိရောက်ရောက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

Texture IVERVARE: HPMC သည်အစားအစာများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုညှိနှိုင်းနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများတွင်၎င်းသည်မုန့်စိမ်း၏ရေတံခွန်ကိုတိုးတက်စေပြီးပေါင်မုန့်၏ fluffination နှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်စေသည်။

Crystallization ကိုကာကွယ်ခြင်း - ရေခဲမုန့်နှင့်သကြားလုံးစသည့်ထုတ်ကုန်များတွင် HPMc သည်သကြားသို့မဟုတ်ရေခဲပုံပေါက်များကိုကြည်လင်ပြတ်သားစေနိုင်သည်။

Humant: HPMC သည်အစားအစာတွင်အစိုဓာတ်ကိုစိုစွတ်စေပြီးမုန့်ဖုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အပူပေးစဉ်အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းကိုတားဆီးနိုင်သည်။

3 ။ အစားအစာ - တန်း HPMC ၏လျှောက်လွှာ areas ရိယာ
မုန့်ဖုတ်အစားအစာ - ကိတ်မုန့်များ, ပေါင်မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်များတွင် HPMC သည်မုန့်စိမ်းပလတ်စတစ်ကိုတိုးတက်စေပြီးအဖွဲ့အစည်းဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်အောင်လုပ်ပြီးစင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးချဲ့နိုင်သည်။

အဖျော်ယမကာများနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ - အသည်းနှင့် Emulsifier သည်အပြည့်အ 0 နှင့်အပြည့်အဝသည်အချိုရည်အရသာကိုတိုးတက်စေပြီးနို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏တူညီမှုနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။

သက်ဆိုင်ရာအစားအစာ - HPMC သည်အပင်အခြေခံသည့်ဖော်မြူလာများတွင်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီးအသားထုတ်ကုန်များ,

သကြားလုံးနှင့်အချိုပွဲများ - သကြားလုံးတွင် HPMC သည်သကြားဓာတ်ငွေ့ကိုတားဆီး။ ချောမွေ့မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ အချိုပွဲများတွင်၎င်းသည်မုန့်၏ fluffiness ကိုမြှင့်တင်နိုင်သည်။

အေးခဲနေသောအစားအစာများ - HPMC သည်အေးခဲနေသောအစားအစာများတွင်ရေခဲ crystals များကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အရသာနှင့်အသွင်အပြင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်တားဆီးနိုင်သည်။

လက်ငင်းအစားအစာများ - Soups နှင့် Instant Powders များ, HPMC တွင်လူစုခွဲနှင့်လူနေမှုအနေဖြင့်ထုတ်ကုန်၏ rehydration နှင့်အရသာကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။

4 ။ စျေးကွက်နှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအလားအလာရှိသော HPMC ၏ဖွံ့ဖြိုးရေးအလားအလာ
ပြည်သူလူထုသည်ကျန်းမာသောအစားအစာများ 0 ယ်လိုအားဆက်လက်တိုးတက်နေသဖြင့်အစားအစာလုပ်ငန်းသည်စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားခြင်း, ကယ်လိုရီအနိမ့်အမြင့်များ, HPMC သည်စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်အလိုက်အသင့်ပြင်ဆင်ထားမှုကြောင့်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်စျေးကွက်အလားအလာကြီးမားသောစျေးကွက်အလားအလာရှိသည်။ အထူးသဖြင့်ကျန်းမာရေးအစားအစာ, အလုပ်လုပ်တဲ့အစားအစာနှင့်သက်သတ်လွတ်စျေးကွက်များ၌ HPMC 0 ယ်လိုအားသည်လျင်မြန်စွာကြီးထွားလာသောလမ်းကြောင်းကိုပြနေသည်။

ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာနှင့် HPMC ၏လုပ်ဆောင်မှုများတိုးချဲ့ခြင်းနှင့် HPMC ၏လုပ်ဆောင်မှုများတိုးချဲ့ခြင်းနှင့်အတူအစားအစာလုပ်ငန်းများတွင်၎င်း၏လျှောက်လွှာသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်လာလိမ့်မည်။ သုတေသီများသည် HPMC ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးတက်စေရန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အသစ်များကိုစူးစမ်းလေ့လာခြင်းနှင့်ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်အတွက်စျေးကွက် application ကိုတိုးမြှင့်ပေးရန်အတွက်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အသစ်များကိုလည်းစူးစမ်းလေ့လာနေကြသည်။

အစားအစာတန်း HyDroxyPropypypypypypypypypypypyl metylloseose သည်အစားအစာအရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်စားသုံးစားသူများ၏ကွဲပြားခြားနားသောလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည့်အတွက်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သောအရေးပါသောနှင့်ရေရှည်တည်တံ့သောအစားအစာများကိုပါ 0 င်သည်။ ခေတ်သစ်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်၎င်း၏လျှောက်လွှာသည်နည်းပညာတိုးတက်မှုကိုပြသရုံသာမကကျန်းမာရေးနှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးလမ်းကြောင်းနှစ်ခုကိုလည်းလိုက်နာသည်။